グァテマラは中米最高水準の高品質コーヒー生産国として知られています。
その中でもアンティグアは、お手本のような非常に洗練されたコーヒーです。
アンティグア地区は3つの活火山に囲まれた高地盆地であり、その火山灰土壌がコーヒーに豊富なミネラルと複雑な風味をもたらします。さらに、昼夜の激しい寒暖差によってコーヒーの果実がゆっくりと熟し、驚くほどの甘みが生まれます。この奇跡的な栽培環境こそが、世界中で愛される洗練された味わいの秘密です。また、伝統的な水洗処理（ウォッシュド）による、すっきりとした後味も魅力の一つ。ココアのようなコクとほのかなスパイス感があり、チョコレート系のスイーツと合わせるとお互いの良さが何倍にも引き立ちます。
店舗で「おすすめのコーヒーは？」と聞かれた際にも、この「グァテマラ」をお出しすることが多いです。にしむら珈琲店でお馴染みの、生クリームとシナモン、チョコを合わせた「カプチーノ」のベースとなるコーヒーも、実はこのグァテマラです。
今回おすすめしたいペアリングは、濃厚なチョコレート菓子。夏のクーラーが心地よく効いたお部屋で、とっておきの最高のご褒美タイムをお愉しみください。
▼にしむら珈琲店オンラインストア
https://kobe-nishimuracoffee.shop/
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