7月の一杯「ルワンダ・フイエブルボン」

今月お届けするのは、アフリカの小さな国、ルワンダの「フイエ・ブルボン」。

アフリカ中央に位置するルワンダ共和国は、九州よりも小さな国土に1,100万人もの人々が暮らす国です。標高1,500m以上の高地にあり、年間を通じて湿度が低く、気温20〜30度と非常に過ごしやすい気候が特徴です。「千の丘の国（A country of thousand hills）」と称されるほど山や丘が多いこの国は、スペシャルティコーヒーの産地として目覚ましい成長を遂げ、「アフリカの奇跡」と呼ばれるほどの復興を遂げました。

ルワンダコーヒーは、青リンゴやマスカットを思わせる、ほのかで甘い果実感が特徴です。まさに「コーヒーの甘さ」と出会うような体験をしていただけるでしょう。この持ち味を最大限に引き出すため、浅めの焙煎で仕上げました。

淹れた瞬間に澄んだフローラルのような香りがふわりと立ち上ります。これはブルボン種ならではの華やかさ。そして、すっきりとしたフルーツの酸味と深みのあるコクが絶妙なバランスで広がり、一口ごとにルワンダの豊かな自然が感じられます。

スイーツとの相性もとても良く、ブルーベリーや柑橘系のフルーツを使ったケーキはもちろん、チーズケーキと合わせると、コーヒーのすっきりとした後味が心地よい余韻を残してくれます。これから迎える本格的な夏に、爽やかな風を運んでくれる一杯です。