珈琲と楽しむ、冬の焼き菓子

はちみつとスパイスが香るしっとりとした生地に、ナッツやフルーツのアクセントが広がる、南ドイツの伝統菓子「エリーゼン・レープクーヘン」。
ドイツではクリスマスシーズンに欠かせないお菓子ですが、セセシオンでは一年を通してお召し上がりいただけます。

代表的なニュルンベルク銘菓には、ナッツの割合が全体の25％以上、粉類は11％以下という厳格な規格が定められています。当地を訪れ、研究を重ねて完成したセセシオンのレープクーヘンは、数ある焼き菓子の中でも特別な一品です。ナッツは自家挽きとし、粉類の使用は打ち粉のみに抑えることで、素材そのものの風味と奥行きのある味わいを追求しました。

表面のコーティングは、「フォンダン」と「ショコラ」の2種類をご用意しています。