アイスコーヒーの美味しい季節がやってきました。
ホットコーヒーとは違い、アイスコーヒーを 自宅で作るのは難しいと思われている方も多いのでは。

「薄くなってしまった」「苦いだけ…」という声もお聞きしますが、ポイントさえ押さえてしまうと、自宅でもすっきり爽やかな苦みのアイスコーヒーをお楽しみいただけます。

では、美味しいアイスコーヒー作りの４つのポイントをご紹介します！
 

にしむら珈琲ではアイスコーヒー用として、「にしむらブレンドアイスコーヒー」をご用意しております。しっかりと濃い味になるよう、深煎りのローストです。ローストが浅いと酸味が出たり、味が薄くなったりと濁りの原因となります。ぜひ、「にしむらブレンドアイスコーヒー」をご利用ください。 
 

 Point 2. 

量は「少し多め」
 

一般的なペーパードリップを使用される場合、豆の挽き具合は中細挽きから細挽きがおすすめです。挽いた豆を計量スプーンで２杯以上（約２０g〜２５ｇ）使用してください。
 

 Point 3. 

甘みを加える場合は「熱いうちに」
 

お好みで甘味を加える場合は、コーヒーが熱いうちに砂糖を加え、優しく混ぜてください。できあがったアイスコーヒーにシロップを加えると、せっかくのアイスコーヒーが薄くなってしまいます。
 

 Point 4. 

「とにかく急いで冷やす」
 

ドリップが終わりましたら、サーバーに氷を直接入れて下さい。氷が溶けることにより、コーヒーがちょうどいい濃さになります。（※もし薄く感じられる際は、サーバーを氷水に浸して間接的に冷ましてください。）とにかく急冷に努めてください。淹れたてのコーヒーを急冷することにより、香りと旨味が閉じ込められ、透き通ったきれいなアイスコーヒーが出来上がります。ロングスプーンやマドラーでかき混ぜ、冷たくなったら出来上がりです。

アイスコーヒーは「透き通った琥珀色」が美味しさの目印です。時間経過に伴い、濁りが生じてしまいます。濁りが出てしまう前に飲み切ってください。